Frischer Wind vom Ottenberg - Neue Ideen für das Weinland Schweiz

Der helvetische Weinbau steht infolge des stark rückläufigen Konsums vor grossen Herausforderungen. Am Ottenberg zeigen innovative Winzer mit neuen, auf den Zeitgeist zugeschnittenen Produkten, wie man auch in Zukunft erfolgreich sein kann. Etwa mit Weinen, die ohne Zusätze gekeltert werden. Mit Crus aus neuen, resistenten Sorten oder mit Weinen, die mit verbesserten Verfahren entalkoholisiert worden sind. Anhand von vier zukunftsweisenden Weinen und einem lockeren Gespräch mit den beiden Winzern Michael Broger und Michael Burkhart erkunden wir das Wein-Wunder am Ottenberg.

Referent: Thomas Vaterlaus, Chefredaktor der Zeitschrift VINUM, Mitinhaber der Firma Mettler Vaterlaus GmbH, Zürich

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