Pilgrim and Dine

Ob beim Apéro, zu jedem Menügang oder zum Dessert – das Team serviert den Besuchenden das passende Klosterbier, um den Genuss perfekt abzurunden. Der Abend wird von Dominic Frei, Biersommelier und Brauer, bei der Brauerei Kloster Fischingen AG, begleitet. Er gibt spannende Einblicke in die faszinierende Welt des Pilgrim Klosterbiers.

Blond Ale
Verschieden Klosternaschereien

Waldbier
Fischinger Rehterrine mit Nüsslisalat, Pilze und Preiselbeercrème

Vegetarische Variante
Blumenkohlwings mit Nüsslisalat, Pilze und Preiselbeercrème

Triple Blonde
Gebratener Lachs mit Randenrisotto, Romanesco und eingelegtem Kürbis

Vegetarische Variante
Cremiges Randenrisotto mit Feta, Romanesco und eingelegtem Kürbis

Imperial Belgian Blonde
Rosa gebratenes Roastbeef vom Dussnanger Wasserbüffel mit kräftiger
Portweinjus, Kartoffelgratin und Wintergemüse

Vegetarische Variante
Gebratener Tofu mit Trüffelrahmsauce, Kartoffelschnitte und Wintergemüse

Imperial Russian Stout
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Vanilleglacé und eingelegten Beeren

Termine